最近两年有个陈年旧账又被翻了出来,就是大家熟知的酵素,这个事情我记得在13年就被科学家给辟谣了,可是现如今我在身边的年轻人中,还是能屡屡的发现大家都在热衷于购买这种东西用于减肥保健。一档很火的饮食栏目中有那么一期,把各种蔬菜、水果、糯米、辣椒、豆瓣丢到坛子里进行密封,经过几个月的时间,终于得到了一坛子随机成果,或者是醋,或者是酒,或者是罐头,如果期间密封不严进去了杂菌,那就不好意思了,最后可能就只得到了一坛白毛浮臭水的破烂儿。曾经有朋友送了我一大瓶某品牌的酵素,我一看那个成分,简直都要甜到齁嗓子,真不知道这个东西是靠什么原理帮人减肥的,也许是吃坏了肚子会腹泻导致人们的体重下降?也说不准。但科学家们已经告诉我们了,大家不要交这种智商税,微生物学家们一再告诫我们,酵素中的菌是未知的杂菌,吃进去的后果也是未知的,老师也希望大家可以多留个心眼。

说到菌,这个话题就显得特别有意思,我也很愿意多跟大家聊一聊,养宠物的朋友可能会发现,你对宠物的饮食越是按照人类的喜好去喂食,宠物得糖尿病的几率就越大。有的人会把食物嚼过后喂给宠物,或者人吃什么,宠物吃什么,再或者,人还没有宠物吃的东西贵。可是这里边就有一个问题,在人与宠物的交互过程中,宠物天生的饮食传统被人为的改变了,比如从喜欢吃肉,变成了爱吃火腿肠和宠物粮食,结果宠物的糖尿病发生率急剧上升,科学家告诉我们,这是因为,食物的改变,造成了菌群的改变,菌群的改变又进一步改变了宠物对于食物的选择喜好。

不管是动物还是人类,从出生开始微生物就伴随着他的一生,不管是皮肤表面,还是消化道中,都生活着大量的不同种类的微生物,他们各自分工,相互制约。以前我们没有意识到它们的存在,多亏了科学家们的努力,我们现在知道了,我们的健康与人体共生微生物息息相关。随着剖腹产的出现,虽然说大大提高了母子的平安,但同时也出现了一些问题,有的孩子出生几年内就会出现一些异于常人的表现,比如自闭、多动、抽动的问题,也有一些孩子会早早的出现一些免疫系统疾病,比如1型糖尿病。这些问题是世界性的医学难题,可是最近几年随着微生物学的研究呢,发现这些疾病跟人体微生物息息相关。可能有很多朋友都知道,现在接受剖腹产的孩子,懂这方面知识的家属,都会要求医生从产妇的产道处用一块布擦拭几下,婴儿出生后,在口鼻眼额头擦拭一下,就这么一个小动作,就可以让婴儿未来几年的免疫力大大提升。随着孩子的成长啊,有的家长会发现自己的孩子特别不听话,多动,脾气暴躁,或者特别闭塞,不爱说话,经常发呆,再或者肢体有不自觉的抽动。这些医学上解决不了的问题,现在也被科学家证实了,是肠脑轴出现了问题。这里我大概讲述一下这个问题,希望有这些问题的家长呢,可以因此找到正确的解决办法,也就是给孩子补充好的微生物制剂。

还是要引入之前讲过的一个知识点,肠漏。当肠道的上皮细胞紧密连接被破坏后,不管是先天的还是后天食物造成的,不但食物中的炎症因子会进入血液,进入血液的还会有细菌,细菌通过了肠血屏障后,顺着血液来到了大脑,我们知道人体还有个血脑屏障,然后这些细菌也会通过血脑屏障进入大脑,进而影响脑细胞的功能,所以当这种情形发生时,认知障碍也就随之发生了。科学家也提出了解决方案,那就是做好饮食的加减法,减去导致肠漏的食物,加强修复肠漏的营养,同时把肠道的菌群多样性养回来,这样就会把炎症来源和细菌泄露的问题给断掉,大脑认知障碍就可以得到充分的逆转。在这个问题上,我们除了关注孩子们,同时也要给予关注的是老人,帕金森和老年痴呆与上边属于同一类成因。所以,随着科学家们的不断研究,我们也可以站在巨人们的肩膀上不断的学习和享受微生物学进步带来的成果。

希波拉底说过:万病始于肠道。肠道是肠子吗?其实俗称的肠道指的是从口腔到肛门的这一整条消化管道,虽然这条管道在体内,但这条管道却属于体外环境,这条管道就好比亚马孙雨林,里边生活着各种各样的微生物,可是随着加工食品的盛行和药物补剂的滥用,就好比遭遇了火灾的森林,消化道里的微生物平衡被打破了,不管是好细菌,坏细菌,还是不好不坏的中性菌。本来各自相安无事,可是经过这一场人为的破坏,微生态系统遭到了严重的破坏,结果就很可能造成了一些坏细菌的过度增长,例如我们熟知的幽门螺杆菌。当有的人口臭严重加胃痛频繁,去医院一查,通常就是这个问题。其实当我们开始出现异样口气或者体味的时候,还有腹泻和便秘的问题时,就应该引起重视了,你的肠道微生物一定是出现问题了,这往往会导致一些病症的出现,而且是生命不能承受之重。再比如这次疫情李兰娟院士频频提出的要人们调节肠道微生态环境以提高人体的免疫力,大家一定要重视这个问题,虽然你看不见微生物,但他们却真真实实的存在着并影响着你的身心健康。包括糖尿病等慢性病人,如果不想依赖药物控制一辈子,就要重视饮食的调整和肠道菌群的调节,这会让你在未来的健康路上受益无穷,逆转慢性病,做一个健康的正常人,那感觉真的不要太好了。

健康饮食可以让人体的菌群平衡,菌群平衡可以使人体免疫力提升,提高对一些流行病的抵抗能力,说白了,一起得病的两个人,免疫力强的人好的更快。为了更快的提升微生态平衡,多样化的饮食就显得特别重要,偏执的饮食习惯会使一部分的菌群逐渐的消失,进而可能影响人体防御的多样化,菌群的多样性对于外来侵略的一些病原体的对抗性也是大大的增强,别人容易得的病,你就不容易得,希望朋友们,可以对我们的共生微生物好一点,少用一些不必要的抗生素,少吃一点零食和没有必要的补剂,多吃天然食物,素的吃一点,荤的吃一点,吃安全的发酵食品,补充优质的益生菌,比如,自制一杯无糖的乳酸菌酸奶。请大家谨记,饮食是健康的基础,菌群是健康的核心。这两者相辅相成,缺一不可。这一节的信息量也许会有些大,建议大家可以多看几遍。

如果你想问问哪种无糖酸奶口感好,菌群活性高,那你可以来找到老师问一下,老师知道的国内很好很好的一个乳酸菌种子可以介绍给你去买,也很便宜。

文章皆为本网站原创,未经许可,禁止转载。